上海千实：GB 1886.242-2016 食品安全国家标准_食品添加剂甘草酸铵检测

1范围

本标准适用于原料为甘草（豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza in- flata Bat．及光果甘草Glycyrrhiza glabra L.)，经水浸提、硫酸（或盐酸）酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、结晶等工艺制得的食品添加剂甘草酸铵。

2化学名称、结构式、分子式、相对分子质量

2.1化学名称

甘草酸铵

2.2结构式

2.3分子式

C42H61O16NH4

2.4相对分子质量

839.96（铵2007年国际相对原子质量）

3 技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。