上海千实：GB 1886.241-2016 食品安全国家标准_食品添加剂甘草酸三钾检测

1范围

本标准以豆科植物甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、胀果甘草（Glycyrrhiza inflate Bat.）及光果甘草（Glycyrrhiza glabra L.）的干燥根及根茎为原料，经过提取、浓缩、钾碱化和干燥等工艺而制得的食品添加剂甘草酸三钾。

2化学名称、结构式、分子式和相对分子质量

2.1化学名称

20β-羧基-11-氧代正齐墩果烷-12-烯-3 β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛酸三钾

2.2结构式

2.3分子式

C42H59K3O16

2.4相对分子质量

937.20（按2007年国际相对原子质量）