上海千实：GB 1886.211-2016 食品安全国家标准_食品添加剂茶多酚检测

1范围

本标准适用于以茶叶（Camellia sinensis L.）为原料，经提取而成的以儿茶素为主体的多酚类化合物食品添加剂茶多酚（又名维多酚）。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1表没食子儿茶素没食子酸酯

化学名称：-5,7-二羟基-2-

化学名称：-2-(3,4,5-三羟基苯基）苯并吡喃-3,5,7-三醇

分子式：C15H14O7

结构式：

相对分子质量：306. 27 (按国际相对原子质量）